Mileram torta

Ovo lijepo vrijeme nekako zahtjeva kremaste, hladne slastice, slažete li se? Jedan od nama proljetno-ljetnih omiljenih kolača već neko vrijeme je mileram torta. Ova moja verzija je zapravo križanac mileram torte i cheesecakea, najbolje od oba svijeta, rekla bih J 

Toliko je puno recepata na internetu pod nazivom mileram torta, a ja vam danas donosim jednu svoju mućkalicu verziju, do koje sam došla nakon podužeg isprobavanja raznih kombinacija i koja mi je favorit. Glavni sastojak kreme svakako su mileram i Dolcela puding od vanilije, a s gornjim dijelom se možete poigrati, no najdraži izbor za žele definitivno mi je šumsko voće (imala sam manju količinu u zamrzivaču) ili jagode (kad su u sezoni). Ako radite sa svježim voćem umjesto zamrznutim, nemojte ga stavljati peći zajedno s tortom, već ga složite na pečenu i ohlađenu tortu (kao na ovoj slici jagode) i prelijte preljevom za torte koji će očuvati voće tijekom stajanja. Podlogu sam radila od keksa, a u ovakve podloge vam uvijek savjetujem da dodate prstohvat soli. 

Podloga:

• 200 g čajnih keksa (koristim petit beurre)
• 100 g maslaca ili margarina
• prstohvat soli

Krema:

• 500 ml mlijeka
• 2 Dolcela pudinga vanilija
• 180 g šećera
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 800 g milerama

Voćni žele

• 450 g šumskog voća (možete koristiti i višnje, jagode)
• 1 Dolcela crveni preljev za torte

Još je potrebno:

• šlag za dekoraciju

1. Kekse fino sameljite i pomiješate s otopljenim maslacem ili margarinom. Dodajte im prstohvat soli. Utisnite u okrugli kalup za torte s pomičnim obručem, promjera 26 cm i stavite na hlađenje. Za to vrijeme pripremite kremu.

2. Manji dio mlijeka odvoite i u njemu razmutite pudinge, ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom i vanilin šećerom. Kad mlijeko zavrije, dodajte razmućeni puding i kuhajte na laganoj vatri miješajući dok ne zgusne. U vruće umiješajte mileram. Kremu odmah ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa. Na kremu odmah rasporedite smrznuto voće (sve zajedno se peče).

3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160C 70 min (ovisi o pećnici, provjerite ju nakon 60 min). Sredina treba biti još lagano drhtava kad se izvadi iz pećnice, hlađenjem će očvrsnuti. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

4. Kad se torta ohladila, pripremite preljev za torte prema uputi s vrećice. S obzirom da koristim crveni preljev, pripremam ga s vodom, nije ga potrebno pripremati s voćnim sokom. Pustite da se ohladi i ukrasite rubove šlagom. Pospremite u hladnjak (najbolje preko noći).