Narančine ploške

Ovaj lagan i osvježavajući kolač izrazito je prikladan za toplije dane, a zadovoljit će i one koji vole malo "teže" i čokoladnije kolače. Kao što mu ime govori, zvijezda kreme je naranča, dok je biskvit lagana i ukusna smjesa bjelanjaka i oraha, bez brašna.
Na blogu možete pronaći još jednu varijantu kolača od naranče, ovaj recept je mala varijacija na tu temu.

Biskvit:

• 6 bjelanjaka
• prstohvat soli
• 6 žlica šećera u prahu
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 200 g oraha

Krema:

• 6 žumanjaka
• 500 ml mlijeka
• 6 žlica šećera
• 2 Dolcela vanilin šećera
• 1 Dolcela puding vanilija
• 2 žlice Dolcela Gussnela
• 300 ml soka od naranče, svježe ocijeđenog
• fino naribana korica 2 naranče
• 100 ml vrhnja za šlag
• 1 Dolcela šlag krema vanilija

1. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg s prstohvatom soli pa postepeno umiksajte šećer u prahu i vanilin šećer. Orahe sitno sameljite i ručno umiješajte u bjelanjke. Smjesu ravnomjerno rasporedite u veći pleh za pečenje (35 x 35 ili 30 x 35 cm) kojeg ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180C 15 min. Izvadite da se ohladi pa prerežite na tri jednaka dijela.

2. Žumanjke izmiksajte sa narančinim sokom, pudingom od vanilije, Gussnelom. Mlijeko zakuhajte sa naribanom narančinom koricom, šećerom i vanilin šećerom. Kada zavrije, manji dio vrelog mlijeka umiksajte u smjesu žumanjaka, koju zatim dodajte u lonac s ostatkom vrelog mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, stalno miješajući, dok smjesa ne zgusne. Zatim uklonite s vatre, pokrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi.

3. Vrhnje za šlag izmiksajte (ne prečvrsto). Ohlađenu kremu razradite mikserom pa umiksajte šlag. Kad sve dobro sjedinite, krema je spremna za premazivanje.

4. Na pladanj za posluživanje stavite prvi biskvit, premažite ga kremom, poklopite drugim biskvitom i nastavite dok ne potrošite materijal. Tortu je potrebno premazati kremom i izvana.

5. Šlag kremu izmiksajte prema uputi s vrećice i njome ukrasite kolač.

6. Kolač je potrebno ohladiti barem 3 sata u hladnjaku prije rezanja na ploške.

reade more... Résuméabuiyad

Carrot cake

Carrot cake, kolač od mrkve, prigodan je proljetni desert s obzirom na glavni sastojak. Kombinacija mrkve, malo cimeta, pokoji orah ili grožđice sa jednostavnom kremom od kremastog sira i vanilije zaista je obećavajuća i, prema mom iskustvu, uvijek jako ugodno iznenadi najveće skeptike i one koji ovaj kolač nisu nikad probali. U receptu uvijek koristim narančinu koricu koja odlično komplementira ostale sastojke. Kolač od mrkve popularan je u zemljama engleskog govornog područja, a u posljednje vrijeme udomaćio se i po našim slastičarnicama i restoranima. Kada na meniju vidim carrot cake, uvijek komentiram kako je potcijenjen. Nekako mi se čini da će gosti radije posegnuti za kakvom čokoladnom tortom nego ovakvim nečim, dok ću ja uvijek prvo izabrati kolač od mrkve ili npr. cheesecake umjesto čokolade.

Ovaj put poigrala sam se s Dolcelinim fondantom i ukrasila kolač u povrtnom stilu :) Uz mrkve, svoje mjesto u povrtnjaku je našao, naravno, zeko. "Zemlja" je napravljena od mljevenih Oreo keksa.
Ovaj fondant možete pronaći u svim supermarketima i jako je jednostavan za uporabu. Svi sastojci su već izmješani, vi samo trebate dodati 4 žlice vruće vode i umijesiti fondant. Imam iskustva s ukrašavanjem torti ovom smjesom i jako sam zadovoljna ovim fondatom ne samo za prekrivanje torte, već i za izradu figurica.

Biskvit (za kolač promjera 15 cm):

• 2 jaja
• 130 g Podravka pšeničnog oštrog brašna
• 120 g smeđeg šećera
• 170 g mrkve
• 50 g oraha
• 80 g maslaca
• prstohvat soli
• 1 žličica Dolcela praška za pecivo
• malo cimeta
• malo naribane narančine korice

Krema:

• 200 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 1/2 žličice naribane narančine korice

Ukrašavanje:

• nekoliko Oreo keksa
• 1 pakiranje Dolcela fondanta
• jestive boje za kolače

1. Jaja i šećer pjenasto izmiksajte pa dodajte otopljeni maslac, naribanu mrkvu, sol, cimet, narančinu koricu i sjeckane orahe. Smjesu ravnomjerno rasporedite u okrugli kalup promjera 15 cm kojeg ste namastili i obložili papirom za pečenje.

2. Pecite 40-ak min. na 180 C.

3. Za kremu, izmiksajte kremasti sir sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i narančinom koricom.

4. Ohlađeni kolač prerežite na 3 dijela tako da dobijete 3 biskvita. Premažite dva biskvita kremom, a na gornji biskvit dodajte malo kreme na koju ćete staviti fondant.

5. Prema uputama s kutije, zamijesite Dolcelin fondant. Odvojite jedan dio i razvaljajte ga pa njime prekrijte cijeli kolač. Ostatak obojajte i izrežite u obliku trave koju ćete zalijepiti po stranicama kolača. Oblikujte zeca i mrkve.

6. Gornji dio torte posipajte mljevenim Oreo keksima pa na to posložite zeca i mrkve. 

reade more... Résuméabuiyad