Eto zime, a s njom i prehlade. Kavu su mi djelomično zamijenili čajevi, a trenutno isprobavam Podravkine nove okuse. Danas je na repertoaru čaj s narančom, cimetom i klinčićem u redizajniranom izdanju. Onda jedno povuče drugo pa čaj polako postane izlika za pripremu i uživanje u nekakvom slatkom zalogaju. Ovaj put u slatkim pecivima.
Peciva s makom jedna su od varijanti na temu makovnjače. Iako su za mene klasična makovnjača i orahnjača nezamjenjive, ova peciva su također ukusna alternativa i zabavna za izradu. U tijestu nema jaja pa nije "bogato" i nešto je lakše od onog za makovnjaču. Kako se oblikuju u "cvjetiće" možete pogledati u video prikazu ili na youtube kanalu.
Tijesto:
- 500 g Podravka glatkog pšeničnog brašna
- 1 vrećica Dolcela instant kvasca
- mali prstohvat soli
- 1 žličica šećera
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 60 ml toplog (ne vrućeg!) mlijeka
- 250 ml tople (ne vruće!) vode
Nadjev:
- 150 g mljevenog maka (ne maka u zrnu)
- 2 Dolcela vanilin šećera
- 80 ml mlijeka
- 1 žlica ruma
1. Brašno pomiješati sa šećerom i solju. Dodati maslac kojeg ste otopili ali pustili da se malo prohlati te toplu vodu, mlijeko i kvasac. Tekući sastojci ne smiju biti vrući jer postoji šansa da kvasac neće odraditi svoje. Zamijesite mekano tijesto i pustite sat-sat i pol da narasta, pokriveno i na toplom mjestu.
2. Za nadjev u kipuće mlijeko umiješajte mljeveni mak pomiješan sa šećerom i dodajte rum.
3. Uzdignuto tijesto podijelite na kuglice i svaku malo spljoštite rukama ili lagano razvaljajte. U sredinu stavite po žlicu nadjeva te ponovo oblikujte u kuglicu tako da nadjev bude u sredini. Nakon toga opet spoljoštite rukom ili lagano razvaljajte, a rubove narežite pa ih izvrnite prstima prema van. Kako to učinite možete pogledati u videu iznad.
4. Peciva prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i pustitte da odmore još 20 min. Zatim premažite razmućenim jajetom i pecite na 180 C 30-ak min, dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju.
No comments:
Post a Comment