Kruške, jedne od vijesnica jeseni, ne volim peći u kolačima. Nekako su mi draže svježe ili minimalno termički obrađene. Razmišljajući o jesenskom desertu s kruškama, odlučila sam se na poširanje. S obzirom da na blogu već postoji onaj klasični recept s poširanim kruškama u vinu, ovaj put napravila sam nešto drukčije. Nisu ovo poširane kruške, već malo obrađene na tavici s maslacem i mirodijama, a nakon pripreme cijela kuhinja divno miriše. I crumble sam dosta puta radila pa nisam htjela klasični recept i tako je nastalo ovo. Garantiram da će vas oduševiti, pogotovo kad vam se jede pravi jesenski desert, a ne želite tipičan kolač ili vam se ne da peći torta. Englezi/Amerikanci to zovu crisp – pečeno voće i hrskavi posip. Obično se služi sa sladoledom ili šlagom, ali ovaj moj je s Lino ladom gold. Jeste li ju probali?
U nastavku vam donosim recept u suradnji s Dolcela.
-za 4 osobe-
- 4 kruške
- med
- cimet
- rum
- Lino lada gold
- 90 g zobenih pahuljica
- 120 g Podravka glatkog brašna
- 1/2 žličice Dolcela praška za pecivo
- 1 Dolcela cimet šećer
- 1 Dolcela vanilija bourbon šećer
- prstohvat soli
- 1 žlica običnog šećera
- 110 g maslaca, otopljenog
1. Kruške ogulite, prerežite na pola i idubite sredinu s košticom. U tavu stavite žlicu maslaca i na to stavite kruške. Podlijte s malo vode, prelijte žlicom meda i rumom, posipajte s malo cimeta i pirjajte 10-ak minuta da malo omeknu.
2. Za to vrijeme napravite posip: pomiješajte brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet šećer, vanilin šećer i običan šećer sol i otopljeni maslac. Rasporedite u lagano nauljeni pleh i pecite 20-ak min. na 180C.
3. Posluživanje: na tanjur stavite kruške, u izdubljene dijelove stavite po 1 žličicu Lino lade gold i posipajte pečenim posipom.
