Kolač od jogurta i borovnica

Izgleda da se ljeto napokon vratilo... Pa eto danas za vas na blogu jedan recept za kolač koji se ne peče. Slična varijanta ovog kolača postoji već odavno na blogu pod nazivom jogurt kocke pa možete pogledati i taj recept.

Podloga:

• 200 g keksa (koristim Mcvities)
• 125 g maslaca

Krema:

• 4.5 dcl jogurta
• 1 limun
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 paketić želatine u prahu
• 200 ml vrhnja za šlag

1.Kekse sameljite, pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u okrugli kalup promjera 26 cm. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.

2. Jogurt izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom,naribanom koricom cijelog limuna i sokom pola limuna. Vrhnje izmiksajte u mekani (ne čvrsto!) šlag i dodajte kremi. Na kraju želatinu pripremite po uputi s vrećice i umiksajte u kremu. 

3. Na podlogu od keksa složite pola borovnica. Prelijte kremom pa ostatak borovnica utisnite u kremu. Pospremite u hladnjak preko noći, a sutradan poslužite.

reade more... Résuméabuiyad

Pita od bresaka i kokosa

Pita od bresaka nekako me uvijek podsjeća na jug SAD-a (meni najljepši dio te zemlje). Postoji mnogo varijanti i recepata za peach pie (kažu da najpoznatija dolazi iz savezne države Georgije, a tamo su navodno najbolje breskve), a u ovom receptu donosim neku svoju verziju u kojoj su spojeni ultimativni ljetni okusi: breskve i kokos.

Ne radim često pite jer sam više ljubitelj kremastih kolača, ali ova je toliko dobra da će se sigurno češće naći na našem stolu. Ne znam kako vi stojite s pitama, ali to je poprilično jednostavna slastica. Eventualne probleme može stvarati tijesto, ali s ovim receptom napravit ćete ga u nekoliko minuta, ukoliko imate multipraktik. Ukoliko pratite instagram profil, mogli ste u instastorijima vidjeti korak po korak izrade ovog tijesta.

Tijesto (za kalup za pite promjera 26-28 cm):

• 450 g Podravka glatkog brašna
• 225 g hladnog maslaca, narezanog na kocke
• prstohvat soli
• 1/2 žličice šećera u prahu (radila sam sa kristal šećerom i šećerom u prahu, ovaj posljednji je bolji jer je tijesto bolje konzistencije kad se zamijesi)
• cca 2 žlice vode

Nadjev:

• 3-4 breskve
• 1 Dolcela puding kokos
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 120 g šećera
• 3 žumanjka
• 25 g (grčkog) jogurta

+ šlag za posluživanje

1. U multipraktiku ispulsirajte jednu minutu sve sastojke (vodu dodajte na kraju). Dobit ćete mrvičastu smjesu koju istresete na radnu površinu i zamijesite tijesto. Zlatni savjet kod ovih tijesta za pite jest da su svi sastojci koje koristite hladni i da ne rukujete previše tijestom (da ga previše ne mijesite). Tijesto možete odmah razvaljati na lagano pobrašnjeloj podlozi i pažljivo (pomažući si valjkom) ga prenijeti u kalup za pite (kojeg nije potrebno namastiti jer tijesto sadrži dovoljno masnoće u sebi). Tijesto ispikajte vilicom. Umjesto toga, tijesto možete zamotati i u ljepljivu foliju i ostaviti u hladnjaku 30-60 min. da odmori prije valjanja.

2. Pećnicu uključite na 220C.

3. Breskve operite i narežite na ploške te posložite po tijestu.

4. Ostale sastojke za nadjev sve zajedno izmiksajte i prelijte po breskvama. Pecite 30-ak min. Kad se ohladi, narežite pitu i poslužite uz šlag. Možete ju i ukrasiti šlagom (kao na slici).

reade more... Résuméabuiyad

Žele od malina

Evo mene opet s individualnim desertima koji se brzo pripremaju i ne peku. Nekako mi to najviše odgovara u ovo ljetno vrijeme pa vam danas donosim jedan zgodan i osvježavajuć sezonski desert. No, ne brinite, za sve one kojima je nedostajalo recepata za torte i kolače, stižu uskoro, pripremam vam i to 😊

Voćni žele je prigodna ljetna slastica od nekoliko jednostavnih sastojaka. Za posluživanje preporučam šlag jer se super slaže s voćem i njegova mekana tekstura odlično ide uz čvršću teksturu želea. Umjesto soka od maline možete koristiti sok od bazge koji se odlično slaže s ovim voćem, a žele možete napraviti i u kalupićima za led te ga takvog poslužiti u pićima. Možete koristiti svježe i zamrznuto voće (ja sam koristila svježe maline s obzirom da su u sezoni).

• 400 g malina
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 55 g šećera
• 1 Dolcela mljevena želatina 
• 100 ml Dolcela šlag 5+

300 g malina izmiksajte u glatki pire (možete procijediti od koštica ako vam smetaju, kroz sitno cjedilo). Dodajte 100 ml vode (ili soka od malina). Smjesu prokuhajte sa šećerom i vanilin šećerom. 

Želatinu pripremite po uputi s vrećice. Kada nabubri, umiješajte u smjesu od malina.

Kalupiće lagano navlažite iznutra. Napunite ih svježim malinama do vrha pa prelijte smjesom od malina. Ostavite u hladnjaku najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Sutradan nožem prođite po rubu kalupa pa ga preokrenite na tanjur za posluživanje. Protresite dok vam žele ne ispadne na tanjur. Poslužite uz Dolcela šlag 5+ (ja sam ga istisnula po vrhu želea).

reade more... Résuméabuiyad